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Relatório do setor agroalimentar

Nível de risco

Bollino giallo: livello di rischio medio per le imprese

Risco médio para as empresas

Última atualização: setembro 2025

Pontos fortes e fracos

Bola com cruz que simboliza pontos fortes
  • Diversidade e qualidade de produção: Portugal produz uma grande variedade de bens agroalimentares de excelência – do vinho e azeite às frutas, hortícolas, pescado e conservas – reconhecidos e premiados internacionalmente. A marca “Portugal” ganha reputação lá fora, sustentando uma forte tradição exportadora.
  • Inovação e tecnologia crescente: O setor tem demonstrado capacidade de adaptação tecnológica, com investimentos em digitalização, agricultura de precisão e novas técnicas que elevam a produtividade. Surgem polos de competitividade e clusters (vinho, conservas, laticínios, etc.) que fomentam a inovação e colaboram para ganhos de eficiência.
  • Ligação regional e identidade: As produções agroalimentares estão enraizadas nas regiões (vinhos no Douro/Alentejo, azeite em Trás-os-Montes, fruta no Oeste, pesca no litoral, etc.), preservando saberes tradicionais e gerando valor local. Esta forte identidade regional, aliada a práticas sustentáveis em expansão (biológicos, denominações de origem), reforça a autenticidade e diferenciação dos produtos portugueses.
  • Vocação exportadora: A crescente procura mundial por alimentos de qualidade e a preferência por produtos mediterrânicos têm beneficiado Portugal. O setor agroalimentar tem aumentado consistentemente as suas exportações – com destaque para vinhos, azeites e conservas – contribuindo para reduzir gradualmente o défice comercial do país.
Bola com um menos que simboliza pontos fracos
  • Dependência externa de matérias-primas: Grande parte dos cereais, oleaginosas e rações animais consumidos em Portugal é importada. Essa dependência expõe o setor a flutuações de preços internacionais e problemas de abastecimento, tornando-o vulnerável a choques externos.
  • Fragmentação empresarial: Predominam micro e pequenas empresas familiares, tanto na agricultura como na indústria alimentar. A escala reduzida e menor capacidade de investimento limitam ganhos de produtividade e dificultam a modernização tecnológica em muitas explorações.
  • Vulnerabilidade a custos e choques: O setor enfrenta custos de energia, combustíveis, fertilizantes e transporte historicamente elevados, pressionando as margens das empresas. Além disso, choques climáticos (secas, ondas de calor) e instabilidade nos mercados de commodities agravam a imprevisibilidade, sobretudo para os produtores com menor robustez financeira.
  • Produtividade e inovação desiguais: Apesar de casos de excelência, a produtividade agrícola média em Portugal permanece abaixo da média europeia em vários subsetores. A adoção de novas tecnologias e formação nem sempre chega aos pequenos produtores, resultando em disparidades dentro do setor – com empresas altamente modernizadas a par de outras ainda pouco mecanizadas ou digitalizadas.

Visão global

O setor agroalimentar nacional mantém-se resiliente num cenário global desafiante. 

setor agroalimentar produção de fruta

Insolvências e atrasos de pagamento no setor agroalimentar em Portugal (2024-2025)

O setor agroalimentar nacional mantém-se resiliente num cenário global desafiante.

As insolvências em Portugal seguem uma trajetória de desaceleração: depois de aumentarem +14% em 2023 e +5% em 2024, registam uma queda de -10,3% até julho de 2025. Contudo, no setor agroalimentar em específico observou-se um ligeiro aumento de +2,1% nas insolvências, sem relevância estatística significativa, o que traduz a solidez e capacidade de adaptação das empresas do setor. Portugal continua a apresentar um desempenho superior à média europeia em matéria de solvência, refletindo a robustez do seu tecido empresarial e a capacidade de adaptação das empresas nacionais.

Os atrasos de pagamento mantêm-se sob controlo, sem indícios de agravamento estrutural, o que contribui para um ambiente de maior confiança entre empresas e fornecedores.

Importa referir que o setor agroalimentar é, na Allianz Trade em Portugal, atualmente, o 2.º setor com maior exposição no mercado interno, o 2.º setor com mais ameaças comunicadas e cobertas e o 3.º setor com mais prorrogações comunicadas.

setor agroalimentar produção de cereais

Fatores de risco a monotorizar:

  • A volatilidade dos custos de energia e matérias-primas;
  • A escassez de mão-de-obra especializada; e
  • Os desafios climáticos e o impacto das políticas agrícolas europeias. 

Apesar destes riscos, o setor mostra uma notável capacidade de adaptação e inovação.

Em suma, o setor agroalimentar continua a revelar-se resiliente e essencial para a economia nacional, conjugando tradição, inovação e capacidade exportadora, além disso o estado financeiro do setor agroalimentar é sólido, marcado por rentabilidade moderada, mas resiliente, níveis confortáveis de capitalização e uma recente melhoria nos indicadores de solvência. A sua importância estratégica para a economia nacional continuará a reforçar-se, com foco na sustentabilidade, na internacionalização e na valorização da marca Portugal.

setor agroalimentar campo agricola

Análise completa do setor pela Allianz Trade


Para compreender a dinâmica económica que afeta o setor agroalimentar, a Allianz Trade desenvolveu um relatório que fornece uma visão detalhada das tendências que impulsionam o setor, com especial destaque para:
 

  • Análise financeira de insolvências e Incumprimento do setor.
  • Análise com informações sobre os principais subsetores, incluindo:
  • Indústria das bebidas;
  • Setor do mar;
  • Setor agrícola;
  • Indústrias alimentares.

O relatório também contém tendências emergentes cruciais para o futuro do setor, para antecipar a evolução do mercado e posicionar estrategicamente a sua empresa para o sucesso a longo prazo.

Preencha o formulário para receber a versão completa do relatório "O setor agroalimentar".









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